Tipos de te
Tipos de té
A continuación proporcionamos una breve descripción de muchos de los principales tipos de té. También analizamos su uso tradicional y cómo se pueden utilizar en la actualidad.
Recuerde que el té blanco, el té verde, el té oolong y el té negro se derivan de la misma planta camelia sinensis con la que preparamos nuestros sueros antienvejecimiento. La forma en que se preparan marca la diferencia en su sabor y en los beneficios para la salud.
También se analiza a continuación el Jiaogulan, un té antienvejecimiento tradicional de China.
Te blanco
El té blanco se elabora a partir de los primeros brotes de la planta del té. Son los menos tratados de todos los diferentes tés de la planta del té. Como resultado de este corto proceso de oxidación, el té blanco de buena calidad a menudo contiene el mayor contenido de antioxidantes de todos los tés.
Tradicionalmente, en China, el té blanco se consideraba el más frío de los tés. Por este motivo se prescribía para todo tipo de enfermedades inflamatorias tradicionalmente asociadas al calor.
Hoy en día todavía seguimos esta tradición y el té blanco, además de ser excelente para la salud, es maravilloso como ayuda en casos de acné y otras inflamaciones de la piel.
El té blanco de buena calidad tendrá un sabor ligeramente dulce y amargo según el tipo. Evite los tipos altamente procesados que tendrán un fuerte sabor amargo y menos beneficios para la salud.
Té verde
Té verde se elabora a partir de las hojas en lugar de los brotes de la planta del té. Nuevamente, no está fermentado, por lo que conserva un nivel de antioxidantes mucho más alto y más beneficios para la salud.
Hay literalmente cientos de tipos de té verde de alta calidad producidos en China. Algunos son muy raros y el mejor té verde se compra por asignación mucho antes de que lleguen a Occidente.
El té verde ha sido objeto de numerosos estudios científicos que han sugerido que es bueno para todo, desde el azúcar en sangre hasta el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Tradicionalmente, el té verde se considera ligeramente frío y se utiliza como té antienvejecimiento general. También se sabe que reduce la caída del cabello y así lo han demostrado científicos japoneses.
El té verde puede tener un sabor desde ligeramente amargo hasta bastante dulce y fragante, según el tipo.
Si busca el sabor o los beneficios para la salud del té, evite las bolsitas de té planas altamente procesadas, ya que tienden a ser muy amargas y están hechas de los restos menos saludables que quedan del té a granel de buena calidad.
Té de oolong
El té oolong es un té parcialmente fermentado elaborado a partir de las hojas de la planta del té. La fermentación parcial significa que contiene una gama ligeramente menor de antioxidantes que el té verde, pero tradicionalmente se considera más cálido por naturaleza y más fácil de digerir.
Su principal beneficio para la salud en el uso moderno es la pérdida de peso. Varios estudios han indicado su eficacia para aumentar la pérdida de peso y en China se prefiere para este fin.
Nuevamente existe una enorme variedad de té oolong. El nivel de fermentación puede variar entre el 8 y el 85%, lo que cambia completamente el sabor. Muchos de los famosos tés oolong son muy ligeros y tienen un sabor similar al del té verde. Otros se fermentan más y pueden tener un espeso sabor tostado a madera.
Té Negro
Se trata de hojas fermentadas de la planta del té. Es la forma de té más popular en Occidente y, a menudo, se combina con leche. Tiene menos antioxidantes y beneficios para la salud que otros tipos de té, pero puede ser una bebida agradable.
Jiaogulan
Este es un té de hierbas natural del sur de China. Se descubrió por primera vez cuando estudios en China revelaron que las personas que vivían en las áreas que bebían jiaogulan regularmente vivían más de 100 años.
Ha sido objeto de numerosos estudios que han demostrado que puede beneficiar a casi todos los órganos importantes. Esto ha llevado a que se la llame una hierba adaptógena similar al ginseng, pero sin los efectos estimulantes que a muchos no les gustan del ginseng.
El Jiaogulan de buena calidad es ligeramente dulce y amargo.